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徐铁人的博客

徐铁人 绕着地球去旅行

 
 
 

日志

 
 

全世界最大的鱼市场(组图)  

2008-03-15 23:57:00|  分类: 东北亚洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全世界最大的鱼市场(组图) - 徐铁人 - 徐铁人的博客
东京最高档繁华的商业区银座离筑地鱼类水产品市场咫尺之遥.
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筑地市场是东京乃至全日本最大的鱼类批发市场,据说全世界也没有出其右者.
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金枪鱼是日本人最喜欢的鱼类品种之一,被砍掉尾巴是为了检验鱼的肉色以及新鲜程度.
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这样规模的建筑在筑地还有好几个,每天销售的海产品多达两百多万公斤.不知道这里面有多少是禁止捕杀的鲸鱼,但愿日本人能够尽快地停止对鲸鱼野蛮的杀戮.
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刚捕上船就被快速冷冻起来的金枪鱼十分新鲜.
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凌晨的时候筑地市场里还有极具观赏性的拍卖活动,而接近正常上班时间,鱼市场外面的小饭馆里则挤满了前来尝鲜的人和吃鱼早餐的上班一族,当然也少不了带着强烈的好奇心身背着相机的各地旅行者.
 
   日本的人口虽然只有世界人口的百分之二强,却消费了全球百分之十五的海产品,在日本人的日常生活中几乎是不可一日无鱼.日本尽管国土狭小资源匮乏,但鱼类资源却十分丰富,相应的渔业产业也非常发达.
  离东京最繁华的商业区银座不远的筑地市场可谓全世界最大的鱼类及海产品的市场了.
  几乎从凌晨两点一辆辆卡车装着前晚捕获的海产品运进市场开始,筑地鱼市场便逐渐地活跃起来.批发商们先是盘点货物,再根据等级重量以及新鲜程度对水产品进行分类.而差不多在四点半开始,中间商们又加了近去,交易的场面也就更紧张开来.一般中间商有两类--独立的小批发商和代表大公司或大零售商的"豪客"-他们在正式交易前往往还先要验一下货物.五点一到,正式的拍卖便开始了.筑地市场的拍卖场景和一般的拍卖市场差不太多,但叫卖声却极具"韵味",买卖双方都高声叫卖唱收唱付,整个场面极富观赏性.而狂热的一幕更使人联想到证券交易所热闹的场景.拍卖不断地进行,货物一批批地成交,繁忙的场面一直持续到大约早上八点.
  此外,筑地市场里还有储存冷冻鱼的巨型仓库,那是为鱼类加工厂准备的.另外,有些鱼还直接卖给全市的饭店和菜市场以及郊区的摊贩,当然还包括为数众多遍布各地的寿司店乃至市民个人.
  整个筑地市场一天当中大概就有两百多万公斤的水产品售出,数量之大在全世界的鱼市场中也是绝无仅有的.与此同时,鱼类的品种也极其丰富,其中尤以金枪鱼最为出名.此外还有各种各样的海菜以及鳗鱼红啮鱼海扇海蜇梭鱼章鱼等等.不过不知道每天究竟有多少鲸鱼被野蛮的杀戮,希望日本的捕鲸船尽快地顺应世界的潮流停止对地球海洋鱼类资源的进一步破坏.
  据数据显示,筑地市场每天大概有超过三万人次前来光顾,当中不仅有专业人士和前来观看的旅游者甚至还有很多闲暇的家庭主妇赶到市场里来凑热闹,她们往往能凭借相当"专业"的眼光用非常理想的价格买到中意的货物.
  筑地市场不仅是全世界最大的鱼类海产品市场,它热闹的场景还吸引了世界各地众多的旅游者,很多不能在第一时间及时赶到的游客也不忘到市场门口的众多小店里甚至货摊上来份鱼肉面条或是新鲜的寿司以及鱼肉粥来解馋,虽然只赶了个晚集也算不妄起了个大早吧.
  不过筑地市场并非每天都准时开档.按照日本的习惯,凡是-即月份牌上的数字是红色的那天,市场里便空空如也,很多不知内情的外国旅游者如果不幸扑空的话大都极度失望.
    [红日子就是国家规定的法定国民休息日,包括星期六日,各种纪念日以及天皇诞辰日等等.红日子全年共计七十一天,这一天表现在日历中就是用红色表示,所以称作红日子.]
  筑地市场能成为世界上最大的鱼类市场与它的地理位置也有很大的关系.筑地濒临东京湾,鱼类资源十分丰富.同时又临近东京这个巨大的终极消费市场,天时地利,便形成了现在这样的规模和地位. 而大东京地区发达的交通网络又为筑地市场提供了极大的便利通向全国乃至世界各地.除此之外筑地市场紧临着东京最高档繁华的商业中心区域银座,这就更为它提供了"做大做强"的商业机会.
 
 
 

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