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徐铁人的博客

徐铁人 绕着地球去旅行

 
 
 

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东京街头的袖珍餐馆(组图)  

2011-03-18 00:01:00|  分类: 东北亚洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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东京街头的袖珍餐馆(组图) - 徐铁人 - 徐铁人的博客
东京多小街,一条条的小街虽然十分狭窄但却异常繁华;东京的小街多,与此相应的则是小店多-一家家的小店虽然面积不大但许多都很讲究品位。在这众多的小店中有相当数量的小店铺都经营餐饮业,所以,在东京市内最容易找的就是小餐馆小饭铺,而动辄几层楼的那种大酒楼却不多见。
东京街头的袖珍餐馆(组图) - 徐铁人 - 徐铁人的博客
由于店铺的面积狭小,所以许多小餐馆甚至连个收款台都放不下,于是就在门口放置一台这样的自动售票机-顾客想吃啥就在自动售票机上买张饭票,然后把饭票交给厨师就行了。那自动售票机既可以投币也收纸钞,如果没有现金的话刷卡也行。有的餐馆的自动售票机上每一种菜品的名字下还有食物的照片供顾客参考。
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这家餐馆的面积在东京众多的餐馆中绝不是最小的,不过它的特色是两张长条餐桌之间留出了一条过道让厨师(兼服务员)方便地进去后厨房以及为顾客服务。
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这家餐馆因为面积实在狭小以至于无法容纳餐桌椅,前来就餐的顾客只能站在厨房操作台前吃饭。
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和上面那家小餐馆比起来这一家的面积就大了一些,来就餐的顾客起码还有凳子可坐。不过,在这种餐馆里吃饭有一种不成文的规矩-吃完饭后需要顾客自己收拾桌子,然后把用过的餐具通过“返却口”递给后厨。
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这是我在东京见过的厨房面积最小的餐馆-吃饭的食客还可以坐下,而在几乎不到一米宽的后厨房里就有点转不开磨了,厨师一转身就能把做好的饭菜递给食客。
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东京的许多餐馆虽然都很袖珍,但是在设计上乃至卫生方面都值得国内的小餐馆学习。
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这是一家外表较为朴素的小餐馆,为了能多容纳些客人,把桌子摆到了门外。
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这家小餐馆的门外已经排起了长队,原因不外有二,一是肯定味道不错,再一个就是屋内面积太小。
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这是一家面积只有几个平方的袖珍餐馆,其实就是一个弧形的台面围着一口大锅,老板既兼厨师又兼服务员,里里外外就他一个人-出于卫生的考虑他并不直接收钱,买什么东西吃只要在门口的自动售票机上进行就得。
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一家开在立交桥下的小餐馆,装修朴素生意却不错。
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日本人或许喜欢袖珍的东西-这家旅馆的前台也是极为袖珍。
东京街头的袖珍餐馆(组图) - 徐铁人 - 徐铁人的博客
其实不仅是餐馆,东京的派出所也相当袖珍-一间小屋三两个警察就是一个派出所。据说派出所这个中文词汇就是从日语引进的,到了东京看到这样的派出所之后就明白了,原来这就是日语里派出所的出处吧。不过别看东京的派出所小,但警察同志的权限却不小,抓坏人查身份乃至为外地人外国人指路等等事无巨细什么都管,警察同志忙得不亦乐乎-看来这就是日语里派出所的真正含义吧……
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