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徐铁人的博客

徐铁人 绕着地球去旅行

 
 
 

日志

 
 

走进瑞士传统农民家庭(组图)  

2011-07-31 08:41:00|  分类: 欧美见闻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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走进瑞士传统农民家庭(组图) - 徐铁人 - 徐铁人的博客
瑞士多湖泊,瑞士的许多城市就坐落于秀美的湖边。对于很多瑞士城市居民来说没有湖泊没有河流的生活是难以想象的。也许是上帝太过偏爱这个挨不着海的国度,所以给了她丰富的水系。卢塞恩(也称琉森)就是这样一个宛如水边少女的城市。
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距离卢塞恩不远就是著名的铁力士山-不幸的是当我辗转来到铁力士山顶的时候遇到了雨雾的天气,虽然雨雾也营造了某种神秘的意境但终归没有见识铁力士山的真面目-当地人开玩笑地说铁力士山是有意邀请我这个热爱大山的中国人再来一次吧。

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从铁力士山下来之后似乎心有不甘,于是又乘车前往附近的STOOS,,这里的山虽然不如铁力士山那么有名但也是一个如梦似画的地方。而在这座大山之中竟意外地走进了一户传统的农民家庭。
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这是瑞士山区特有的一种轨道交通-用钢索牵引的爬山车。
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有趣的是这种爬山车程阶梯式构造,这样的设计为的是避免车厢内的倾斜角度过大,司机告诉我最陡峭的坡段倾斜角度已经达到了78度,这样的角度几乎已经接近垂直了。
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爬坡的过程中不断听到悦耳的牛铃声,然而放眼望去却又看不到附近有牛的身影。
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到达两千米海拔的山顶之后看到一个废弃了的爬山车,当地人讲这是很久以前山民们上下山的交通工具,现在专门摆放在这里让人们参观。
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到山顶之后发现这里的牛居然也爬到了如此的高度,显然肥美的牧草就是牛们的爬山动力。
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在附近另一个山头上看到一幢民房,我想那些在接近山顶的地方吃草的牛大概就是这户人家的了。
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转过视线又看到另外一个山头之上竟然也有两头贪吃的牛。山顶上放置十字架是瑞士人特有的做法,放眼望去几乎所有的山头都立着这样的十字架。
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因为两千米的海拔对体力的消耗并不明显,于是我一鼓作气又爬上了这座山头。
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山上一栋民房吸引了我的视线,说实话很想看看到底是什么人在这么高的山上居住。
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透过朦胧的雾气发现这里竟停放这一辆汽车,也不知道是怎么开上来的。到了跟前才发现这户人家主人不在。

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很想知道附近到底还有没有人居住,于是绕过这栋房子沿着一条小路继续前行-没想到越过高坡之后竟出现了奇美的景色。

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山下竟然隐藏着一弯犹如镜面一般平静的湖水。

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几头胆大的牛正在悬崖边优哉游哉地享用着大自然赐予的盛宴。

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看到如此美妙的景色之后我终于觉得今天的确不虚此行。
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透过雾气发现两栋极为朴素的房屋。

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此时好奇心再次驱使我朝房子走去。
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许是听到了什么动静,当我走近房屋之后一个年约六七十岁的老人从房子里走了出来。令人意外的是这位老人竟然会说一些简单的英语。得知我是来自中国的游客,老人为我打开了铁门。

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这栋房子实在有些破旧,我有些不解地问老人是否住在这里。听了我的问话之后老人笑了……

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原来这是供牛休息睡觉的地方-我好奇地问那些在各处吃草的牛能否自己回家?老人告诉我说大部分都能自己回来,如果数量有出入的话他们就会寻着牛铃声去寻找。
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我又问了一个最想问的问题,就是他们一家是否靠养牛为生?老人笑着说自己是来给弟弟帮忙的,弟弟专门在这里养牛并生产奶酪,说着就带我朝他弟弟的房子走去。

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这栋二层小楼就是弟弟做奶酪的地方-楼下是生产车间楼上用来居住。
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这栋房子的门前停放着一辆超级袖珍的手扶拖拉机,也不知道具体是做什么的、怎么驾驶?
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老人把我请进了弟弟的院子。

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果然一进屋就闻到一股强烈的奶腥味,架子上摆放着正在风干的奶酪。

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老人的弟弟也会一点英语,他掀起塑料桶让我看刚刚做好的奶酪-他告诉我象脸盆一样大小的奶酪从液体的牛奶到变成固体的奶酪大概只需要三四个小时的时间。
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而这口巨大的不锈钢锅就是生产奶酪最主要的环节。
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初步成型的奶酪都泡在水里,不知道这个步骤到底起什么作用?
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我询问这些奶酪的价格,老人告诉我说每公斤奶酪的价格是16瑞士法郎,大约合124元人民币。
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这个设备是我随手拍的,忘了询问用途。

如果有网友朋友们知道相关瑞士奶酪制作工艺的,不妨在评论中告诉我,我会及时补充进来。瑞士的美食除了知名的巧克力外,奶酪也是瑞士的标志之一,这次意外的发现,让我最近距离地体会到了瑞士奶酪的制作工艺,也算是“无心插柳柳成荫”吧!

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楼上的阳台种植着鲜花,据说瑞士政府要求每家每户的窗口都要点缀鲜花,而这些花种的费用是由政府来掏腰包的。除此以外,每隔一段时间,房屋的外墙都要进行粉刷,如果因为工作忙或者其他原因,你的房子没有进行翻新粉刷,还会有“多管闲事”的邻居向政府相关部门举报,然后政府的工作人员会联系房主,询问没有粉刷房屋外墙的原因……

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从山上下来的时候遇到一个小村庄,一村民告诉我说在山上养牛以及开小作坊生产奶酪的那些人其实并不富裕-或者换句话说他们应该算是瑞士的“穷人”了,只是瑞士的贫穷与中国的贫穷在概念上还是有所区别的。因为从事农牧业能够得到政府的生活补贴,所以生活上是不成问题的,不过是劳动辛苦一些罢了,大概也没有时间和多余的钱去海外度假吧……

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听完陌生人的介绍之后刚好在附近又看到一个正驾驶着拖拉机忙碌的农民,他家的房屋在这个村子里算是最为朴素的,或许他恰恰也属于较为贫穷的一个?

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从山上下来回到卢塞恩,天已经有放晴的迹象。此时的我似乎已经忘掉在山上看到的瑞士农民,又重新投入到卢塞恩迷人而热烈的都市生活场景之中了……

 

 

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