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徐铁人的博客

徐铁人 绕着地球去旅行

 
 
 

日志

 
 

巷陌咖啡急招店员  

2012-02-23 16:12:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    本人位于东四四条的咖啡馆急招店员一名,地址:东四四条78号。乘车路线:地铁5号线东四站B口出来向北走100进入四条胡同50米。要求:最好是女性,最好有咖啡师经验,条件好无经验者本店负责培训。(工资待遇面议)

                                                                             咖啡馆电话84035078

 

附:垃圾小店变身时尚咖啡

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东四四条,北京市中心一条极其普通的胡同。低矮的平房、小小的店面以及偶尔传出京剧唱腔的小院儿。

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一到夜晚,胡同里的驴肉火烧店烤串儿店小烟摊等一家家私人小店就亮起灯光,在某种程度上看胡同里的路灯似乎都显得有些可有可无了……
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偶然路过一家杭州小吃店,发现墙上贴着出租转让的广告。
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因为种种原因,这家开张不久的小吃店无法再继续经营下去了。和老婆商量之后我们一致决定把这家小吃店盘下来,开一家属于自己的咖啡馆-向往已久的咖啡馆。
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小店的面积很小,因为已经不再经营,所以屋里显得十分凌乱。
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或许是以前卫生搞得不大好的缘故,屋里隐隐约约地散发着一股难闻的气味。
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走进厨房之后脏乱的程度实在令人震惊,小强满屋都是,地上裸露的下水管不时散发着恶臭。
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厨房的后门外就是隔壁餐馆厨房,别人家的炊烟不时倒灌进本就不大的厨房间。
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说实话看到这样的后厨房真难以想象怎么能够做出卫生合格的食品???
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前厅的一扇门其实是两家餐馆共用,邻居家的噪声透过这扇密封不严的门猛窜进来-尽管小店的硬件条件如此糟糕,不过我们依然有信心把它彻底改造一番并使其产生脱胎换骨般的变化。

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刨去地砖改用水泥,并在水泥地面上画出喜欢的图案。
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铲掉老墙,在四周涂上最合适的颜色。
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后厨房地面上裸露的下水道被清洁卫生的下水管道所置换。
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地面画满喜欢的图案之后再在上面涂上质地坚硬的地坪漆。
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原来的破木头门也被烤过漆的断桥铝门窗所取代,为了冬天保温特地使用了双层钢化玻璃,并由老婆亲自动手在玻璃上画了多幅图画。门前的宽台阶被我设计成了一个浪漫的小阳台,准备在夏天的时候放上漂亮的桌椅。因为水泥地面过于呆板,我又在地面上画了一些矩形图案。
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因为羡慕别人家屋檐下的绿树,我俩特地在门口的墙上也画了一棵。
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地面上的矩形图案让原本的水泥地面增加了几分时尚和设计感。
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特地在灯具城挑选了几盏富有怀旧气息的路灯安到了门外。
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经过二十天的改造之后,我的小小的咖啡馆便初具雏形了。
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为了达到最理想的效果,咬了咬牙从外面定制了一套整体橱柜,又买来时尚的托板挂件安装在厨房的墙上。
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咖啡馆后厨房展示架上最显眼的位置被精心放置了一副具有北京特色的油画,虽然不大却很打眼。
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听说开了咖啡馆,一些朋友送来了小礼物。
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咖啡馆里的小黑板代替了千篇一律的纸质菜单,经过权衡最终制定了较为恰当的价格表(上面的算盘已经有六十多岁了,堪称小店里的"古董")。
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咖啡馆的一面墙上挂了些从各地淘换来的物件-墙上的小东西是随意钉上去的,看上去貌似有些凌乱,实则是为了营造一种自由的风格。
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另外一侧墙在装饰上力求简约,墙上不多的装饰物也多与墙面的颜色接近,为的是突出肌理上的变化。
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最给力的设计就是这几张桌子,其实都是原来的那个店剩下的,原来的旧桌面被换成了人造大理石。
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厨房的天花板上安装了巨大的镜面,一抬头就能够清晰地看到厨房间漂亮的倒影。

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屋里的沙发没有使用相同的颜色,混搭的风格一直是我们的偏好。
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如果想开一家合格的咖啡馆务必需要一台专业的咖啡机,原打算买一部单头的,但最终还是选择了这款更加昂贵的双头机器。不过,咖啡机太过沉重,为了台面的安全又特地找来装修师傅在下面加装了一根圆钢。
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一些顾客存放在店里的咖啡杯-老顾客来了以后就可以使用个性化的杯子了。
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 小店的面积不大,但在一片艳俗之中呈现出某种小清新,甚至让整条胡同也跟着时尚了起来-说到这我不得不提一下日本的古城京都,那里的胡同也大多很窄,胡同里的房子也多很老旧。但是,京都的古巷中有许多设计感十足装修富有品味的小咖啡馆、艺术品店、画廊、小面馆以及服装店等等,因为胡同里的每一家小店都极富品味并避免艳俗,使得京都的一条条小巷犹如一张张隽永的美图。北京的老胡同正面临着拆与不拆的争论,实际上如果每条胡同里的每家小店也都能象京都那样达到较高层次的审美标准的话,还有谁会舍得拆掉那些生动鲜活的市井小巷呢?

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咖啡馆即将推出的特色蛋糕……

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    图为日本古城京都的一条小巷,看上去比东四四条还要狭窄,而这条小巷无论白天还是夜晚都无时无刻不散发着迷人的魅力。而京都众多优美的小巷汇集在一起则完美地勾勒出这个千年古都富有特色的城市肌理,而一家家极有品位的小店则使她在二十一世纪的今天仍旧呈现出不落后于时代的时尚之感……

 

{注:巷陌咖啡地址-东四四条78号。乘车路线:地铁5号线东四站B口出来向北走100米进入东四四条,再前行50米即可}

                                   咖啡馆电话84035078

 

 

 

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